 -
-
|
-
|
-
-
Ingredienser
- 400 gr. magert oksekød, hakket
- 200 gr. små rejer
- 2 mellemstore løg
- 300 gr. hvidkål
- 200 gr. bønnespirer
- 4 fed hakket hvidløg
- 2 - 2½ tsk. ingefær, tørret
- 2-3 tsk. Chili (Sambal Oelek)
- Smør eller olie til stegning
- Salt og peber
- 1 pakke Forårsrulledej, frosset,
(TYJ Spring Roll Pastry) - Købes i Thai forretninger, f.eks. i Brostræde
i Helsingør
- Olie til stegning / fritering af de
færdige ruller
Fremgangsmåde:
-
- Snit løg, hvidkål i smalle strimler
- Afkort bønnespirer til ca. halv længde
- Svits kød i smør, som til millionbøf i
en god gryde
- Tilsæt rejer og varm dem igennem
- Tilsæt krydderier
- Vend grøntsager i kødet. Tag gryden af
inden grøntsagerne bliver slaskede - bibehold lidt knas i dem
- Blandingen skal nu blot køles ned til
alm. stuetemperatur.
- Tag dejen ud af fryseren og lad den tø
op under er hårdt opvredet viskestykke, så den ikke tørrer ud
- Skær en plade på ca. 10 x 20 cm af hver
plade dej
- Placer fyldet (1-2 tsk) i bunden af en
plade, rul lidt, fold siderne ind og rul færdig. Rul stramt. Rullen
forsegles med æggeblomme.
- Forårsrullerne steges i en god madolie
(friteres) og tages op og lægges på fedtsugende papir
Servering
- Serveres rygende varme med en god
soyasauce.
Obs.
Træk
musen over det enkelte billede og få beskrivelse - klik på billedet for
stort format.
-
Tilbage til opskrifter
|
-
Top
|
|
