Hvidløgskylling  på Rotisseriet

22. september 2013

• 11. august 2011

• Ingredienser til 2 personer

  • En kylling 1200 - 1600 gr.
  • Salt
  • 10 fed hvidløg
  • 2 spsk. Smør
  • 2 spsk. Paprika
  • Saften af en citron

  Fremgangsmåde:

•  
  • Skyl kyllingen igennem med koldt vand og tør den grundigt med et rent viskestykke
  • Drys salt i fornuftige mængder indvendigt i kyllingen
  • Afskal hvidløgene
  • Læg dem ind i kyllingen
  • Luk fuglen med kødnåle
  • Bind benene samme med bomuldssnor
  • Vip vingerne ned under kyllingen
  • Smelt smørret i en lille gryde og tilsæt citronsaft, paprika og to teskefulde salt.
  • Pensl smørblandingen over kyllingens overside
  • Sæt en aluminiumsbakke under kyllingen for at fange saften
  • Start rotisseriet og pensl ofte kyllingen med smørblandingen
  • Kyllingen steges i 1 - 1½ time til den er mør.
  • Fortsæt til skindet er sprødt og saften klar.

• Servering
  • Server med Coleslaw og de dampede hvidløg fra kyllingen

  

                

                                                                                                     God appetit