Cazpacho med croutoner
22. september 2013

Startside Feriehus i Provence Rejser-Ferier Ture i Danmark Fotoalbum Golf Biler Motorløb Diverse Solvarme Brændeovn Madopskrifter Links

 
 
 
  • 09. august 2011

  • Ingredienser til 2 personer

    • 300 gr. Gode tomater
    • 1/4 Agurk
    • ½ Rød peber
    • 1 Almindeligt løg
    • 2-3 Fed hvidløg
    • ½ spsk. Olivenolie
    • 2-3 spsk. Sherryeddike
    • 2 skiver Hvidt brød uden skorpe
    • Vand til iblødsætning af brødet
    • Salt og peber efter smag

    Fremgangsmåde:

  •  
    • Skær brødet i grove tern og læg det i vand
    • Skær tomaterne i kvarte og fjern fæstet for stilken.
    • Agurken skrælles og skæres i stykker
    • Rens peberfrugten for kerner og skær den i mindre stykker
    • Kom alle grøntsager i en blender sammen med brødet, hvor vandet først presses lidt ud
    • Blend det hele til en lind masse og smag eventuelt til med ekstra olivenolie / sherryeddike / vand
    • Smag til med salt og peber
    • Suppen sættes på køl i nogle timer og serveres iskold.

 

  • Servering
    • Server med croutoner som let laves på følgende vis:
    • Hvidt brød skæres i tern uden skorpe
    • Rist disse på panden i olivenolie eller i smør til de er sprøde og gyldne

                     

     

                                                                                                     God appetit

  Tilbage til opskrifter
Top
     
 
Dette Websted blev sidst opdateret 09. august 2011