-
-
|
|
-
Ingredienser
-
250 gr.
Kyllingefilet
-
200 gr. Skinkekød
(schnitzler)
-
4 stk. Kyllingelår
-
150 gr. Tigerrejser, ferske
(frosne) - Jomfruhummere er
-
et lækkert alternativ
-
10 skiver pepparoni pølse
-
2 små løg
-
1 stk. Grøn Peber
-
50 gr. Ærter
-
3 fed Hvidløg
-
Citron
-
3 dl. (250 gr.) ris.
-
½ tsk. Safrantråde - der
kan anvendes Gurkemeje, men .....
-
smagen taber . . . .
-
3/4 liter Bouillon
-
Salt og peber
-
-
Fremgangsmåde
-
Kyllingefilet skæres i strimler
og svitses, steges til de er møre. Lægges i en skål til senere brug
-
Skinkekød strimles og svitses, steges til det er mørt. Lægges i skål til
senere brug
-
Løgene skæres i både og brunes let. Gem dem i sen skål til senere
-
Den grønne peber strimles og brunes let. Gemme også til pynt
-
Ærterne tøes op til senere brug.
-
Pepparonipølsen ristes meget
let
-
Hvidløg knuses og lægges i en
lille skål
-
-
Når disse forberedelser er på plads:
-
-
Kyllingelårene steges i en gryde med smør, til de er møre og sprøde og
holdes varme
-
Hæld vand/bouillon i en wok eller en paellapande og tilsæt risenen
-
Safranen tilsættes under omrøring.
-
Lad risen koge let samtidig med at ovennævnte ingredienser tilsættes
inkl. hvidløg-
-
-
dog ikke den grønne peber
-
Lad ingredienserne blive varme sammen med at risen koges til den er
færdig.
-
Citronen skives og lægges
langs siderne i panden ved servering
-
Steg tigerrejerne kort ved høj varme og til de har fået farve
-
-
Servering
-
Serveres i panden med grøn peber og tigerrejser og kyllingelår på
toppen. Et glas Rioja er ikke af vejen.
-
Tilbage til opskrifter
|
-
Top
|
|
