Squash, farseret

22. september 2013

• Ingredienser (til 2 personer)

  • 2 mellemstore Squash
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 250 gr. hakket, magert, oksekød
  • 1 spsk. tomatpuré
  • ½ spsk. friskhakket basilikum
  • 1 spsk. oregano
  • 2 små spsk. creme fraiche
  • salt og peber
  • TIL GRATINERING
  • 1-2 spsk. rasp
  • 2-3 spsk. revet emmentaler

  Fremgangsmåde:

•  
  • Skær squash igennem på langs. Skrab indmaden ud med en ske, så skallerne er ca. 1 cm tykke.
  • Hak squashkødet groft
  • Skær løget i tern og svits det i smørret på en pande. Tilsæt oksekødet og lad det svitse med, til det har skiftet farve
  • Kom tomatpuré. knust hvidløg, squashkød, basilikum og oregano på panden og lad det stege et par minutter ved stærk varme, så væden fordamper. Tag panden fra varmen og rør creme fraichen i og smag til med salt og peber.
  • Anbring squashskallerne i et ovnfast fad, og fordel fyldet i dem. Drys rasp og ost over.
  • Sæt fadet i ovnen med 225 gr. C i ca. 20 minutter til osten er smeltet og squashene er møre.

  Servering

  • Tilbehør: Flutes

                                                                        God appetit