Ingredienser

• 1 kg Okseklump (gammeldags oksesteg)

Fremgangsmåde:

• Puds fedt og sener væk
• Skære kødet i tykke strimler
• Hak kødet en gang gennem hulskiven, den med små huller
• Vej det hakkede kød i passende portioner
• Form til f.eks. hakkebøffer.

• De formede bøffer er velegnede til nedfrysning.