Ingredienser

• 1 Rødkålshoved
• 1 flaske ribssaft
• ½ dl. eddike
• 3-4 spsk. sukker
• ca. 1 tsk. salt
• Evt. 20 gr. smør eller fedt

Fremgangsmåde:

• Fjern de yderste blade
• Del kålen i både og skær stokken væk.
• Snit den fint eller groft
• Læg kålen i en stor gryde og  tilsæt ribssaft, eddike, sukker og salt
• Lad kålen småkoge under låg og vend den ofte.
• Lad den koge til ribssaften næsten er kogt ned.
• Smag undervejs og juster med salt og sukker
• Smør eller fedt (gerne fra flæskesteg eller and) tilsættes