Dulce de Leche til den søde tand

22. september 2013

• 20. november 2011

• Denne delikatesse stammer oprindeligt fra Uruguay og laves på sødmælk, sukker, vanilje og natron. Mælken skal koges under konstant omrøring i 4 timer og det er længe at være bundet foran kogeblusset, når der er mange andre opgaver der venter. F. eks at få læst avisen.
   
• Derfor denne meget nemme og simple fremstillingsmetode, som giver samme resultat:
   

• Ingredienser

  • 1 eller flere dåser sødet, koncentreret mælk. Kan købes i Superbrugsen, Superbest, Irma og andre steder - antal dåser efter behov
  • Super let - Det var det

  Fremgangsmåde:

•  
  • Dæk dåsen(erne) med vand til etiketterne løsner sig og fjern dem
  • En gryde med vand - læg en klud i bunden
  • Vandet skal dække 2/3 af dåsen(erne)
  • Kog dåsen små boblende i 4 timer
  • Det var bare det
  • Vent med at åbne dåsen til den er kølet noget af.

  Resultatet er en lækker og cremet karamel, som du kan vælge at gemme i skabet eller fylde over i et serveringsglas. Meget vanedannende og ikke just for dem, da løber livet af sig iført kondisko og stræber efter at ligne en streg i luften, men med mådehold kan det bestemt nydes med venner og familie ved passende lejligheder.

• Servering
  • Kan bruges som fyld i en lagkage, som pålæg på et dejligt stykke franskbrød, som fyld på oste kiks eller bare brug en teske og smag på det - lækkert.

God appetit