-
-
|
|
-
Mørbradbøf i Gorgonzolasauce
-
-
Ingredienser
-
Til 2-3 personer
1 Svinemørbrad (ca. 350 gram)
-
10 gram
Smør
-
½ spsk.
Olie
-
-
Til Gorgonzolasauce
-
1 rød Peberfrugt
-
½
Skalotteløg
-
10 gram
Smør
-
150
gram Gorgonzola (ost)
-
2½ dl.
Fløde (madlavningsfløde 18%)
-
½ tsk.
tørret Basilikum
-
- Fremgangsmåde
-
-
Mørbradbøffer - Puds mørbraden af for hinder. Skær den på skrå i ca.
4 - 5 skiver og pres dem
-
let med
snitfladen opad.
-
Steg
bøfferne 2-3 minutter på hver side ved svag varme.
-
Drys
med salt og peber og hold dem varme.
-
-
Gorgonzolasauce - Rens peberfrugt og løg og skær dem i terninger.
Svits dem i smør i en gryde.
-
Tilsæt
gorgonzola under omrøring.
-
Hæld
fløden i og lad saucen koge i nogle minutter.
-
Smag
til med basilikum, salt og peber.
-
Pisk
saucen godt igennem.
-
-
Servering
-
Bøfferne serveres i saucen (gratinér evt. 10-15 min i ovn). Friskkogt pasta og godt brød
gør sig godt
-
-
Tilbage til opskrifter
|
-
|
|
