Fiskefrikadeller af laks - opskrift fra Hanne

22. september 2013

• Til 2 personer

• Ingredienser

  • 300 gr. laksefilet
  • 1 dl. fløde
  • 1 æg og en æggehvide
  • 3 spsk. mel
  • 1 tsk. salt
  • Hvid peber
  • 1/4 løg (25 gr.)
  • Olie til stegning

  Fremgangsmåde:

•  
  • Hæld væden fra, hvis der anvendes frosne fileter
  • Skær fileterne i strimler
  • Hak løg og laks i kødhakker med små huller. Kan eventuelt gøres 2 gange for at få farsen finere
  • Rør alt sammen i en skål og stil den til afkøling ½ time
  • Brun olien og steg frikadellerne ca. 12 min i alt ved svag varme - lad dellerne stå på eftervarme i 10 minutter når der anvendes el-komfur

  Servering

  • Serveres med varme aspargeskartofler kartofler og dildsauce, eller med rugbrød og remoulade og citron

  

                                                                        God appetit