Mørbrad, helstegt
22. september 2013
Startside
 
 
  • Ingredienser

    • En svinemørbrad
    • Salt og peber
    • Emmentalerost i små blokke eller revet
    • Et forårsløg
    • Bacon
    • Små Samsøkartofler
    • Små majs

    Fremgangsmåde:

    Grill

    • Anvend kun grillkul med en brændværdi OVER 20.000 kilojoule / kg
    • Varm kullene igennem i grillstarteren
    • Placer kullene i kulbakkerne i siderne af grillen
    • Sæt en drypbakke af aluminium mellem kulbakkerne
    • Smør risten godt med olie

    Mørbrad

    • Afpuds mørbraden for hinder og sener
    • Flæk mørbraden uden at skære helt igennem
    • Skær løget i små skiver
    • Fyld ost og løg i den flækkede mørbrad
    • Dæk mørbraden med bacon og snør den med bomuldssnor
    • Brun mørbraden over kullene
    • Steg mørbraden ved indirekte varme til stegetermometret bipper ved 77 gr. C

    Kartofler

    • Kog kartoflerne næsten færdige og køl dem ned
    • Hæld lidt olivenolie en en plastikpose sammen med timian, salt og peber
    • Hæld kartoflerne ned i posen
    • Ryst posen godt så kartoflerne dækkes af olie og krydderierne
    • Læg kartoflerne i en Aluminiums bakke
    • Stil bakken i indirekte varme og grill dem til de er møre      

    Majs

    • De små majs pakkes i folie og grilles over indirekte varme

    Servering

    • Serveres med små Samsø kartofler, små majs og en god dressing

    Træk musen over det enkelte billede og få eventuel beskrivelse - klik på billedet for stort format.

                                                                        God appetit

  Tilbage til opskrifter
Top
     
 
Dette Websted blev sidst opdateret 09. april 2007