Frikadeller

22. september 2013

• Ingredienser

  • 500 gr. Hakket kalv / Flæsk
  • 2 spsk. Hvedemel
  • 1 Fed hvidløg
  • Salt og peber
  • Stødt Merian
  • 1 Æg
  • 1 Løg
  • 1/4 liter Mælk

  Fremgangsmåde:

•  

  Grill

  • Anvend kun grillkul med en brændværdi OVER 20.000 kilojoule / kg
  • Varm kullene igennem i grillstarteren
  • Placer kullene i kulbakkerne i siderne af grillen
  • Sæt en drypbakke af aluminium mellem kulbakkerne
  • Smør risten godt med olie

  Farsen

  • Knus hvidløg
  • Rør farsen sammen og smag til med krydderierne og hvidløg
  • Lad farsen hvile ½ time
  • Lav frikadellerne og læg dem på et stykke bagepapir, som ligger i et ildfast fad
  • Grill dellerne ved indirekte varme - vendes et par gange
  • Grill til sidst over direkte varme.
  • Pas på ikke at give dellerne for lang tids stegning - de risikerer at blive for tørre og kedelige.

  Servering

  • Serveres med pastasalat og gorgonzolasauce ..

  

  Træk musen over det enkelte billede og få eventuel beskrivelse - klik på billedet for stort format.

                                                                        God appetit

• Printervenlig version - Klik her