• Rens kyllingen godt og tør den med køkkenrulle, indvendigt og udvendigt
• Drys salt og peber indvendigt
• Skær løg i både og forårsløg i tykke skiver
• Citronen rengøres og forsynes med en række så saften kan sive ud
• Fyld kyllingen op med blandingen af løg, forårsløg og hvidløg placeres omkring citronen
• Luk kyllingen med snor eller kødnåle i begge ender
• Pensl kylling med olie tilsat salt og peber 

Grill

• Anvend kun grillkul med en brændværdi OVER 20.000 kilojoule / kg
• Varm kullene igennem i grillstarteren
• Placer kullene i kulbakkerne i siderne af grillen
• Sæt en drypbakke af aluminium mellem kulbakkerne
• Smør risten godt med olie

• Læg kyllingen på den smurte rist
• Grill kyllingen i indirekte varme (med låget på og med begge spjæld åbne) 1 til 11/4 time
• Imens kyllingen steges, tilberedes samtidigt flutes, bagekartofler og resterende forårsløg på grillen
• Vær sikker på at kyllingen er stegt ved at prikke i låret med en kødnål. Saften der kommer ud skal være klar.
• Parter kyllingen når den er færdigstegt

Servering

• Serveres med pastasalat, flutes, bagte kartofler med hvidløgssmør og forårsløg

 Træk musen over det enkelte billede og få beskrivelse - klik på billedet for stort format.