Ingredienser

• En Roastbeef - ca. 1 kg (2-3 personer)
• Marinade bestående af:
• 250 ml Tomatketchup
• 1 spsk. Mørk Farin
• 100 gr. sukker
• 1 tsk. Stødt, sort peber
• 2 tsk. Paprika
• 1 tsk. Karry
• ½ tsk. Salt

Fremgangsmåde:

• Bland ingredienserne til marinaden
• Hæld marinaden i en flad skål
• Vend roastbeefen grundigt i marinaden og stil skålen i køleskabet i mindst 2 timer.

Grill

• Anvend kun grillkul med en brændværdi OVER 20.000 kilojoule / kg
• Varm kullene igennem i grillstarteren
• Placer kullene i kulbakkerne i siderne af grillen
• Sæt en drypbakke af aluminium mellem kulbakkerne
• Smør risten godt med olie
• Brun stegen godt på alle fire sider over den direkte grill
• Steg herefter videre 10-20 minutter i indirekte varme (med låget på og med begge spjæld åbne)
• Lad stegen hvile ca. 10 minutter indpakket i folie inden den skæres ud.

Servering

• Serveres med varm champignonsovs og flutes

 Træk musen over det enkelte billede og få beskrivelse - klik på billedet for stort format.