Bacon / Cheese Burger med Stufz
22. september 2013

Startside Feriehus i Provence Rejser-Ferier Ture i Danmark Fotoalbum Golf Biler Motorløb Diverse Solvarme Brændeovn Madopskrifter Links

 
 
 

 

Hvad er Stufz for en fætter

Det er naturligvis en amerikansk opfindelse, som er et hjælpemiddel til fremstilling af den ultimative Burger

 


Klik på billederne for forstørrelse

Stufz forhandles af www.tbsgrillshop.dk

Køb 500 gr. hakket oksekød, ikke for magert


Kødet æltes og krydres med salt og peber

 


Del kødet i hhv. 200 gr. og 50 gr.


Fyld de 200 gr. i den underste skål


Pres den øverste del ned i skålen og Stufz laver snildt et hul i bøffen


Fyld små stegte bacon stykker i hullet


Top med revet cheddar ost


Tag de 50 gr. fars  og fordel det fladt i i låget


Så er burgeren lukket og klar


Sådan ser sådan en bandit ud med min. vægt på 250 gr.


Pak bøffen ind i 2 pakker bacon - og glem alt om kolesteroltal


Du laver naturligvis 2 bøffer og steger dem først 5 minutter på hver side ved direkte varme (200 gr.)
og herefter 8-10 minutter i alt ved indirekte varme - husk at vende bøfferne
Burgerbollerne lægges samtidig til ristning


I mellemtiden har du lavet denne kolde  hot-sauce i blenderen. Til den anvendes:

2 store håndfulde bredbladet persille
2-3 fed hvidløg
½ tsk. røde chili flager
3 spsk. valnøddekerner
½ tsk. sukker
Saften af ½ citron
4-5 spsk. vand
Krydres med salt og peber

Blendes til saucen er flydende - tilsæt en lille sjat vand, hvis den er for tyk


Bøffen lægges på en bund af salat og serveres med saucen på toppen og varme og sprøde pommes boucles

God appetit

  Tilbage til opskrifter
Top
     
 
Dette Websted blev sidst opdateret 05. juli 2012