|
|
|
Ingredienser (4
personer)
-
Ca. 600 g løg (gerne røde
og hvide blandet)
1-2 fed hvidløg (kan udelades)
30 g smør
½ liter kød bouillon
-
4 skiver franskbrød eller
sandwichbrød
Smør
-
4 æg
100 g mild revet emmentaler ost
Fremgangsmåde
-
Pil løgene og skær dem i
tynde skiver.
-
Svits dem klare i smørret
i 10 minutter i en gryde.
-
Tilsæt evt. presset
hvidløg.
-
Rør ½ liter varm bouillon
i og bring suppen
i kog.
-
Lad suppen koge under låg
½ time - husk at røre ind imellem.
-
Skær skorperne af brødet
og skær det i små terninger.
-
Disse ristes på panden i
rigeligt smør til de er gyldne.
Servering
- Tag ildfaste skåle og
smør dem med lidt olie indvendigt.
- Slå æggene forsigtigt
ud og lade dem glide ned i bunden af skålene
-
Hæld den varme suppe i skålene så der er var 3 cm til kanten.
- Dæk suppen med de
ristede brødstykker og læg osten ovenpå som en "hat"
-
Stil skålene ind i en forvarmet ovn (250 gr.) eller i Weber grillen og gratiner til osten
tager farve
- Serveres rygende
varmt med grov-flutes til.
-
Tilbage til opskrifter |
|
Top |
|
