Forårsruller, små
22. september 2013

Startside Feriehus i Provence Rejser-Ferier Ture i Danmark Fotoalbum Golf Biler Motorløb Diverse Solvarme Brændeovn Madopskrifter Links

 
 
 
  • Ingredienser

    • 400 gr. magert oksekød, hakket
    • 200 gr. små rejer
    • 2 mellemstore løg
    • 300 gr. hvidkål
    • 200 gr. bønnespirer
    • 4 fed hakket hvidløg
    • 2 - 2½ tsk. ingefær, tørret
    • 2-3 tsk. Chili (Sambal Oelek)
    • Smør eller olie til stegning
    • Salt og peber
    • 1 pakke Forårsrulledej, frosset,  (TYJ Spring Roll Pastry) - Købes i Thai forretninger, f.eks. i Brostræde i Helsingør
    • Olie til stegning / fritering af de færdige ruller

    Fremgangsmåde:

  •  
    • Snit løg, hvidkål i smalle strimler
    • Afkort bønnespirer til ca. halv længde
    • Svits kød i smør, som til millionbøf i en god gryde
    • Tilsæt rejer og varm dem igennem
    • Tilsæt krydderier
    • Vend grøntsager i kødet. Tag gryden af inden grøntsagerne bliver slaskede - bibehold lidt knas i dem
    • Blandingen skal nu blot køles ned til alm. stuetemperatur.

     

    • Tag dejen ud af fryseren og lad den tø op under er hårdt opvredet viskestykke, så den ikke tørrer ud
    • Skær en plade på ca. 10 x 20 cm af hver plade dej
    • Placer fyldet (1-2 tsk) i bunden af en plade, rul lidt, fold siderne ind og rul færdig. Rul stramt. Rullen forsegles med æggeblomme.
    • Forårsrullerne steges i en god madolie (friteres) og tages op og lægges på fedtsugende papir

    Servering

    • Serveres rygende varme med en god soyasauce.

    Obs.

    • Rullerne kan fryses

     Træk musen over det enkelte billede og få beskrivelse - klik på billedet for stort format.

     Dej Ingredienserne Fyld er tilberedt Rullerne er klare til at komme i olien

      Tilbage til opskrifter
    Top
         
     
    Dette Websted blev sidst opdateret 09. april 2007