-
-
|
|
-
Ingredienser
-
-
Nøgleben fra svin - købes
hos slagteren. Beregn 3 - 4 stk. per person
-
Margarine
-
Olivenolie
-
Groft
salt
-
Madlavningsfløde (18%)
-
Kulør
-
-
Fremgangsmåde
-
Benene brunes på alle sider
i 50/50 margarine/olie. Efterhånden som de er færdigbrunede tages de op
og lægges i en skål. Drys lidt salt på benene efterhånden som de brunes.
-
Læg benene tilbage i gryden
-
Hæld herefter vand i gryden, så det
dækker ca. halvdelen af benene
-
Kom låg
på gryden og lad benene koge (stege) i små 2 timer ved svag varme.
-
Sørg
for at kødet bliver helt mørt.
-
Tag benene op og læg dem på risten i
en bradepande.
-
Varm ovnen op til maksimum
(300 gr.)
-
Smæk benene i ovnen til de
er lidt sprøde og varme
-
Grill kan anvendes, men med
forsigtighed, så benene ikke brankes.
-
Lav en god sovs af skyen
fra stegegryden, med fløden og smag til med salt.
-
Giv sovsen lidt farve med
kuløren
-
-
-
Servering
-
Kogte, hvide kartofler, god sovs og tyttebær
-
Tilbage til opskrifter
|
-
|
|
